La Vendée coule aux pieds du vignoble familial de 22 ha, adossé à la forêt de Mervent-Vouvant. Son sol argilo-siliceux donne aux vins de Pissotte leur typicité et la finesse de leurs arômes. Au Domaine Coirier, on est vigneron de père en fils. Mathieu Coirier me donna comme mission, la refonte de l'étiquette Le Cèdre avec comme maîtres mots : Originalité - Décalé - Indépendant - Artistique - Atypique
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